Berlin brød
Dette er trods navnet en printenähnliche-specialitet fra Bergisches Land, Rhinens højre bredde omkring Wuppertal og Köln!
ingredienser:
6 æg
750 g farinsukker
3 spiseskefulde kakao
3 tsk kanel
300 g groft hakkede hasselnødder
1/2 tsk nellikpulver
1 pakke bagepulver
750 g mel
Ændes alt sammen til en fast dej og spredes på et smurt lag (bedre: bagepapir) omkring fingertykke. Bages ved 175 ° C på mellemstativ i ca. 20-30 minutter. Bliv ikke for mørk!
Skær i strimler umiddelbart efter bagning.
Børst med glasur efter ønske.
Opbevares lufttæt.
