Coconut Oatmeal Taler (Christmas Cookies)
Der er masser af cookie-opskrifter ... så de vil bestemt ikke gå ud, her er en anden julegave-opskrift. Nok til ca. 3 ark.
ingredienser
- 150 g blødt smør / margarine
- 200 g havregryn
- 50 g kokosnødeflager
- 150-200 g (pulver) sukker
- 100 g mel
- 1 pakke vaniljesukker
- 1/2 pakke bagepulver
- 1 æg
forberedelse
Jeg lader smøret først smelte og tilsætter derefter alle de resterende ingredienser. Bland alle ingredienser sammen. (Den nemmeste måde er i hånden. Brug ellers gaffel eller ske, mixeren er overflødig på det tidspunkt).
Nu kan du, hvis du vil, forfine efter din egen smag. Derefter deler jeg dejen i flere portioner og blander kanel, chokoladechips, nødder (denne gang var det mandler), rosiner, kakaopulver, knuste kiks (Spekulatius), smuldrede majsflager eller eller under dejen.
Anbring cookies i små "dynger" på en bageplade med bagepapir (cookies vil være flade, når de koges, ligesom en taler, så lad ikke for meget dej pr. Cookie og lad nok plads være mellem dem).
Bages i ovnen i ca. 10 minutter (jeg bruger konvektionsluft til 180 grader), indtil de er let gyldenbrune - så lad den hurtigt ud og afkøle.
Hvis du vil, kan du drysse med pulveriseret sukker eller pynte med couverture.
Jeg vil gerne have et foto taget, men desværre er mine tre ark direkte blevet ødelagt ;-)
Efter afkøling er cookies småt sprøde (men ikke hårde).
