Bønnesalat fra tørrede bønner
tid
Forberedelsestid: 10 min.
Tilberedning eller bagetid: 25 min.
Hvileperiode: 15 min.
Samlet klargøringstid: 50 min.
Bønne salat Blue Hilde i Fissler tryk komfur.
ingredienser
- 150 g hvide bønner
- vand
- løg
- æble cider eddike
- Stevia eller andet sødestof efter smag
- peber
- salt
- Græskarfrøolie eller hvad du ellers ville bruge
forberedelse
- Blødlægges bønnerne natten over og lad det småkoke.
- Dæk den med rigeligt vand i cirka 25 minutter i Fissler-trykkomfuren, og lad den derefter afkøle langsomt. Når du laver mad, må du ikke tilføje salt, fordi dette forhindrer blødgøring af bønnerne. For hurtig afkøling z. B. under rindende koldt vand ville bønnerne sprænges. Dette kan være nyttigt eller ønskeligt til andre fødevarer, men ikke til bønnesalaten.
- Bønnerne koster, hvis de allerede er bløde nok, hvis ikke, igen i 10 minutter levering.
- Sil bønnerne og skyl med vand.
- Med æble cider eddike og vand samt sødestof har jeg brugt 2 dråber flydende stevia her, krydret salt og peber. Olie er altid rigeligt med mig.
- Løg finhakkes og blandes under salaten.
- Klar er bønnesalaten! Dette opbevares i køleskabet i ca. 3 dage.
Du kan også lave det med eddike-blandingen i opvaskemaskinen i glas. Jeg har ikke prøvet dette med bønnerne endnu, men med Fisolen - så med de grønne bønner. Det holdt godt op i glasset.
Som sort har jeg valgt bønnerne i den blå Fisolenart: Blue Hilde. Dette er kendetegnet ved, at det ikke har fibre og giver et meget stort udbytte.
Normalt bruger man af denne sort de grønne bønner eller Fisolen, som de kaldes i Østrig. Men da høsten var meget rig det foregående år, har jeg været i stand til at høste mange modne bønner. B. har fundet deres anvendelse i bønnesalat.
Bønnerne var hvide, når de blev tørret og blev derefter brune efter tilberedning.
For at være ærlig troede jeg ikke, at jeg nogensinde ville tilberede tørrede bønner igen. Fordi jeg tidligere kogte dem i en almindelig gryde natten over, kogte jeg dem i en normal gryde med et låg, og de var stadig ikke bløde.
Jeg havde virkelig ikke noget ønske om og tålmodighed til det! Bønner, der ikke er igennem, d. h. indeni er stadig hårdt, forårsager også oppustethed.
Da jeg læste i Fisslers kogeplanlægger, at du endda kan tilberede bønner med en sådan preskoger, måtte jeg selvfølgelig overbevise mig selv. Jeg ville give bønnerne en chance.
Og jeg er virkelig positivt overrasket over resultatet! Hvad der gør mig glad er, at bønnerne blødgøres efter kun 25 minutter plus langsom afkøling i den lukkede gryde.
Da vi kan lide at spise bønner, begynder jeg at tilberede bønner igen, men kun i trykkokeren. Alene fra den anbefalede tid og omkostningsfaktor!
Den ud af dåsen kommer kun i nødsituationer til brug, når jeg z. B. bør ikke have lyst til madlavning.
Info:
Til selve komfuret vil jeg gerne nævne, at jeg giver alle dele af det i opvaskemaskinen. Også tætningsringen. Selvom det står i manualen, kan du ikke give alle dele i opvaskemaskinen, men jeg gør det alligevel. Jeg har gjort det tidligere med de andre enheder, jeg havde. Det eneste, der er specielt vigtigt, er at kontrollere tætningsringen for revner osv.
Det kan derefter være naturligt, at den høje varme plus opvaskemiddel gør gummiet porøst over tid.
Efter min mening bør det fra tid til anden fornyes for din egen sikkerhed, afhængigt af hvor meget du bruger komfur.
Jeg kan virkelig godt lide den tilberedningstidsfinder, der følger med trykkogeren. Det ser ud som låget på Fissler-komfuret, og på begge sider finder du anbefalede tilberedningstider til kød, bælgfrugter, grøntsager, dampet wienerbrød osv. Jeg finder denne tilberedningstidsfinder fra det optiske meget pænt og naturligvis dens anvendelighed meget nyttigt og nyttigt.
Det er også stabilt forarbejdet, så du har mere glæde af det. På grund af sin glatte overflade er det også let at aftørre med en fugtig klud.
Det, jeg ikke så godt kan lide, er selve tætningsringen.Denne er konstrueret på en sådan måde, at den er dobbelt sikrere med hensyn til dens virkning (den lukker potten både ovenfra og nedenfra) - men det gør det vanskeligere at rengøre.
Derfor vasker jeg det først med en tæppet, så jeg kommer ind i dets indre. Det er lidt vanskeligt at forklare her. Det cirkulære gummi ligner en U. Indvendigt synes jeg det er let at forestille sig uden et foto.
Tilberedningstid: 25 minutter
Afkøling ca. 15 minutter
Samlet klargøringstid: ca. 50 minutter
Understøttet af Fissler og TheFruitAndFlower Korg med et gratis Fissler-produkt.
