Saftig og løs marmorkage
tid
Forberedelsestid: 25 min.
Tilberedning eller bagetid: 45 min.
Samlet klargøringstid: 1 time, 10 min.
Opskriften på denne marmorkage har jeg fra min mor, men jeg har ændret den lidt, så min marmorkage forbliver længere løs og saftig.
ingredienser
- 250 g margarine (jeg foretrækker Sanella)
- 250 g sukker
- 4 æg
- 1 stk vanillinsukker
- 400 g mel
- 1 stk bagepulver
- 1/8 l mælk
- Kakao, ca. 30 g, afhængigt af din smag
- Margarine og nogle brødkrummer til kagepanden
forberedelse
- Først omrøres margarine, æg, sukker og vaniljesukker glat i ca. 10 minutter.
- Bland melet og bagepulveret, og tilsæt dem skefuldt på dejen.
- Rør, indtil du har en glat dej. Mælken tilsættes i små portioner til dejen, mens melet omrøres.
- Smør bagepanden (alle gør med andre produkter).
- Jeg tager margarin og en pensel og maler bagepanden. I bunden af formen tilsætter jeg en lille mængde brødkrummer, så kagen ikke klæber i formen.
- Derefter tilsætter jeg 2/3 af mængden af dej til formen. Til den resterende mængde dej giver jeg kakao, ca. 30 g. Jeg kan ikke kvantificere beløbet nøjagtigt, fordi jeg gør det ved øje. Bør ikke være for mørk, dejen. Rør, indtil det er glat med mixeren, og hæld i formen.
- Så kagen får et pænt "mønster", tager jeg en spiseskefuld og blander dejen i formen og glatter den derefter.
- Derefter kommer han i den IKKE forvarmede ovn ved 180 grader i 45 minutter. Dette er kun en empirisk værdi af min og afviger fra den respektive komfurtype. Jeg bruger kun topvarme.
Kageformen blev skabt af min far for mere end 70 år siden som tidligere, og jeg arvet den fra mine forældre. Jeg bager min marmorkage kun i denne form, selvom den er tung, og jeg har også brug for brødkrummer. Hver kage minder mig om min barndom, og jeg vil værne om denne kageform for evigt.
Skabet laver min marmorkage, at jeg bruger mindre mel end i min mors opskrift og tilsætter mælken.
Sidste søndag bakte jeg det sidst og tænkte på dejlige øjeblikke med min familie.
Var lækker! Køb nu 
Zenker Gugelhupfform Ø 25 cm, kagepande stabil & overtrukket, til saftig Gugelhupf, rund Backfor? 13.99? 8,99 ?
