Glutenfri kødboller / kødboller / kødboller
tid
Forberedelsestid: 10 min.
Tilberedning eller bagetid: 10 min.
Samlet klargøringstid: 20 min.
Den, der skal undvære gluten som mig, har det virkelig hårdt. Desværre indeholder så mange lækre ting den dårlige gluten. Derfor er det ofte kun glutenfrit at købe eller blive aktiv. Desværre er alt stadig ikke glutenfrit.
Da jeg fik en smag af kødboller gennem et tip her på TheFruitAndFlowerBasket, tænkte jeg for mig selv, prøv bare det ANDERS ...
Og hvad skal jeg sige? (Ikke lidt tør, saulecker, og jeg smag ikke engang forskellen på normale kødboller.)
ingredienser
- 700 g økologisk hakket kød (halvt og halvt)
- 1 stor løg (groft hakket)
- Jeg gav 3 små, vispede æg
- 1 spsk sennep
- 1 velmenende skud fra Worcestershire
- omkring 1 tsk peber rosenscharf
- Salt og peber efter smag
forberedelse
Alt sammen og til sidst for at binde bare et par spiseskefulde "glutenfri brødkrummer" med mængder. (Blandingen skal være fast og lidt klistret.) Hvis den er for blød, skal du blot tilføje lidt flere brødkrummer - for fast, mere æg.) Generelt anbefales det at fortsætte med æg temmelig sparsomt. Når alt kommer til alt, skal vores kødboller være saftige og sprøde på ydersiden.
Varm derefter en gryde med olie, når der dannes bobler, er gryden varm nok. Lav nu kødboller. (For mig var det temmelig små "kød / kødkugler" rullet med hånden små.)
Jeg foretrækker generelt disse små kødboller
A) Kødboller er kraftfulde, stives hurtigt, med de små kan du bestemt fodre det mindre hurtigt,
B) de er færdige hurtigere / stegt
C) efter min mening også saftigere. Hvorfor!? - Bare ved den kortere steketid.
Yderligere tip
Hvis du stadig har gurker / agurker fra krukken, kan du også tilføje noget agurk (fint hakket hvis han kan lide) eller endda give et lille skud af agurkevandet. Dette gør mini kødboller endnu spicier / spicier.
Det er også vigtigt ... lad ikke kuglerne være i gryden. I tvivlstilfælde skal du blot lægge en på med en gaffel og se, om den virkelig er kogt.
De små bolde har netop overlevet med mig i køleskabet i 2 dage! - Ikke fordi de var dårlige bagefter !? - Nej, men fordi jeg som fingermad altid havde en snack mellem ...
Der er også undertiden 700 g hakket kød hurtigt intet.
