Bagt fiskeruller "italiensk stil"
tid
Forberedelsestid: 10 min.
Tilberedning eller bagetid: 20 min.
Samlet klargøringstid: 30 min.
En lynopskrift, der kan tilberedes uden stor indsats på 30-35 minutter: fiskeruller i frugtagtig tomat-hvidløg-olivenolie.
ingredienser
- 6-8 laksefileter eller enhver anden ikke for tyk hvid fisk (ca. 600-800 g)
- 3 fed hvidløg
- 1/2 glas sorte olivenolier
- 3 vinstomater, en håndfuld kirsebær og cherrytomater
- 1/2 gryde med basilikum
- 2 forårsløg
- 1 frisk chilipeber (om nødvendigt også chiliflak)
- 1 stort tin pizzatomater
- 1 tin tomatpasta
- 1 citron
- olivenolie
- Koriander og / eller persille
- måske noget parmesan
- bagepapir
For tillægget forlader vi Italien; o)
- Bulgur eller ris
forberedelse
- Den ønskede sideskål tilberedes først i henhold til instruktionerne på pakningen: Hæld 1 kop bulgur med 2 kopper kogende vand og 1 tsk grøntsagspulver og lad kvælde i ca. 20-30 minutter afhængigt af bulgurstivelse og længere tid til grov bulgur. Kan også blive gennemblødt om morgenen af sikkerheds skyld.)
- Noget af olivenolie opvarmes i gryden.
- Press hvidløgfedd.
- Tær tomaterne.
- Klemme cherrytomater.
- Skær forårsløg og chilipeber i ringe.
- Pluk basilikumbladene.
- Stegt tomatpasta kort i den varme olie.
- Tilsæt alle ingredienser undtagen fisken og sauter på en medium flamme.
- I mellemtiden salt og peber den rullede og tørre plettet fisk fra begge sider og rulles op. Det gjorde jeg bevidst uden at udfylde.
- Når tomaterne er overcooked, skal du placere pandeindholdet i en gryderet, placere fiskrullerne lodret.
- Ædel bagepapir under rindende vand, vend det ud og dæk bageformen helt.
- Lad ovnen (konvektion 180 grader) stå i 15-20 minutter.
En mere intens italiensk smag gives til skålen med revet parmesanost.
God appetit.
