Enkel, men vanskelig at imponere ovnfisk
tid
Samlet klargøringstid: 55 min.
Ingredienser til 4 personer:
- 2 kg hel fisk, på billedet kan du se laksørreder
- 1/2 pind purre
- squash
- broccoli
- gulerødder
- cherrytomater
- kålrabi
- 1 peber
- 1 fennikel
- 1 kalk
- 3 fed hvidløg
- 3-stjernet anis
- 1 spsk rød peber
- 5 stykker kardemomme
- 1/2 t groft salt (hvis nødvendigt findes normalt bordsalt også)
- 3 kvist rosmarin
- 3 kvist timian
- 150 ml olivenolie
forberedelse
- Fisk, ren og skur, skåret krydsformet på de tykkere kødsider flere gange og placer på en bageplade.
- Rens grøntsagerne, hugg dem, og læg dem under, i og på fisken.
- Anbring kalk på fisken, hvidløgfedd og urter omhyggeligt i og omkring fisken.
- Drys krydderierne over og drys derefter over olivenolie.
- Kog i en forvarmet ovn i cirka en halv time pr. Kilo fisk ved 200 grader Celsius.
Svigerforældrene bringer dig endelig ind i familien for denne fisk (-;
