Æbler? Hvor sunde er de egentlig?
"Et æble om dagen holder lægen væk !? Åh nej? skal en tekst om æbler virkelig starte med denne klichéfrase? Original er sandsynligvis anderledes. På den anden side har jeg allerede krydset for den sandsynligvis mest berømte af alle æblevisdommer og kan vende mig til fakta. Og også min skamløse brug af (i TheFruitAndFlowerBasket ikke altid som læst) engelsk sprog lige i første sætning, kan jeg forklare: Denne bule er faktisk kun på engelsk, i det mindste hvis det vingede ord skal rimme. "Et æble om dagen holder lægen væk !? Hvor officielt tysk kedeligt lyder det tak? Men nok af det. Lad os holde det hemmeligt: Det populære ordsprog siger, at det daglige forbrug af et æble er utroligt sundt. Lad os se, hvad der virkelig er op til denne afhandling.
Æblet: ingredienser og deres virkning
Af de ca. 20.000 forskellige æblesorter over hele verden dyrkes omkring 1.000 også i Tyskland. Denne åbenlyse overflod bruges dog kun i begrænset omfang: 70 procent af det europæiske æbleforbrug dækkes alene af de fire mest almindelige sorter. Ud over de cirka 17 kg æbler, som enhver tysker bruger statistisk årligt, tilsættes en god 11 liter æblejuice som en sund tørsteslukker.
Æblet er en ægte skattekasse fyldt med værdifulde ingredienser. I pulp og skræl af et gennemsnit af æbler er inkluderet:
- cirka 30 vitaminer og sporstoffer, især Provitamin A såvel som Vitaminer B1, B2, B6, E og C
- 100 til 180 milligram Mineraler kalium, fosfor, calcium, magnesium og jern
- 85 procent vand - derfor kun ca. 60 kilokalorier
- pektin - sænker kolesterol og binder forurenende stoffer i kroppen
- fytokemikalier, såkaldt catechinerder kan reducere risikoen for lunge- og bronkiesygdomme
- Flavonoider og carotenoider Påstås sænker risikoen for kræft og har en antioxidant effekt i den menneskelige organisme
- grovfoder har en positiv effekt på tarmaktivitet og fordøjelse
Hvis du tager den højthængende bjælke for i øjeblikket hyped superfoodrepræsentanter som standard, fungerer æblet i direkte sammenligning over gennemsnittet. Og i modsætning til de ofte godt rejste chiafrø eller goji bær, kommer de fleste æbler fra regional dyrkning? Dette sparer lange transportveje og den dertil knyttede miljøpåvirkning.
Meget vigtigt: over 70 procent af de vitaminer og næringsstoffer, der er indeholdt i æblet, er i skallen, eller direkte under det. Derfor: Kun et ikke-skrællet æble er også et fuldt æblet.
Undersøgelsen til æbleord
Som med næsten ethvert emne er der naturligvis også en undersøgelse i dette tilfælde, der inkluderer det nævnte ordsprog "Et æble om dagen holder lægen væk !? ser nærmere på det videnskabelige mikroskop. Undersøgelsen blev offentliggjort på engelsk og har titlen Forbindelse mellem æbleforbrug og lægebesøg?, hvilket betyder omtrent lige så meget som tysk: Forbindelsen mellem æbleforbrug og lægebesøg. For at læse undersøgelsesresultaterne er her: studere til æble-ordsproget
Jeg har taget læsningen og oversættelsen fra dig og opsummeret en gang: Grundlaget for undersøgelsen er dataene fra lægenbesøg hos 8399 voksne. Cirka 9 procent af de frivillige havde på forhånd oplyst at spise mindst et lille æble dagligt (mindst 149 gram). Analysen af dataene har vist, at der ikke er nogen signifikante forskelle i hyppigheden af besøg hos lægen mellem æblespiserne og de ikke-spiste spiser. Men: Æblespiserne har normalt en videregående uddannelse, ryger færre cigaretter og har mindre receptpligtige lægemidler. Det daglige æble kan ikke erstatte besøget hos lægen (hvilket ville have været for godt), men generelt ser det ud til at have en lidt positiv effekt på helbredet generelt.
I øvrigt optrådte ordsproget først i en medicinsk publikation i 1866, men på det tidspunkt havde det følgende lidt ændrede ordlyd: Spis et æble, når du går i seng, og du? Hold lægen i at tjene sit brød. Google Translator oversætter dette på følgende måde: "Spis et æble, når du går i seng, og du vil forhindre lægen i at lave sit brød." Dette rejser naturligvis nye spørgsmål med hensyn til aften tandhygiejne, men er et andet emne.
Æblet i den historiske sammenhæng
For alle emnerne? Æbler? kan ikke få nok, er der et par mere eller mindre verificerbare fakta fra den lange historie med vitaminbomben med æble kinderne?
Den første dokumenterede kontakt mellem menneske og æble er allerede beskrevet i Det Gamle Testamente (1. Mosebog, kapitel 3). Eva er spist af slangen og spiser et æble fra det forbudte videnstræ.Det fantastiske ved det: Selvom det at bide i æblet indbød udvisning af Adam og Eva fra paradis, led den sympatiske bugtfrugt ikke nogen varig skade på dets image.
En anden bemærkelsesværdig hovedrolle spilles af æblet i undersøgelsen af tyngdekraften af den britiske fysiker Isaac Newton (1643-1727). Ifølge legenden siges Newton at have taget en lur lur under et æbletræ. I løbet af denne kreative pause faldt et modent æble på hovedet, hvilket gav Newton sin tyngdepunkt. Nogle gange kan selv forskere tro på et eventyr.
Den litterære berømthed opnåede et æble i scenearbejdet? William Tell? af den tyske dramatiker Friedrich Schiller (1759? 1805). Der skyder den schweiziske frihedskæmper Tell sin søn et æble med korsbuen fra hovedet. Sådan faxning, der bringer barnets interesse i fare, ville kalde ungdomskontoret i dag, men på det tidspunkt syntes det at være en af de letteste øvelser for en frihedskæmper. Heldigvis for drengen var det ingen af de eneste omkring kirsebær æbler fra marmor fra den asiatiske region (Malus baccata). Køb nu 
LEMCASE æblehøvel, æble skræl - æblehøjde - frugtskive lavet af silikonehåndtag | Blå (2 stk? 18,99? 11,94 ?
