Æblepai med budding på toppen
tid
Samlet klargøringstid: 1 time.
Her er en simpel opskrift fra min mor på en kage:
ingredienser
Til dejen skal du bruge:
- 250 ml mælk
- 80 g sukker
- 80 g smør
- 2 stk vanillinsukker
- 1 æg
- 1 terning gær (eller tør gær)
- 500 g mel
- 1 knivspids salt
For æblelaget:
- 1 kg æbler
Og til budding på budding:
- 1 pose vaniljebudding
- 500 ml mælk
- 40 g sukker til buddingpræparatet
- 2 æg
- noget sukker til æggehviderne
Forberedelse dej
- Varm op mælken, placer den i en stor blandeskål og gryden for at varme skålen op.
- Bland sukker og blødt smør i det.
- Tilsæt vanillinsukker og æg.
- Smuldre gær og rør godt.
- Rør mel og salt ind og æl det godt.
- Støv dejen med mel. Læg et låg (eller klud) på skålen.
- Lad dejen stå på et varmt sted at "gå" (ca. 20 til 30 minutter).
- Rul dejen ud på en bageplade.
- Skræl æbler og fordel æbleskiver på dejen, så den er helt dækket.
- Forbered budding i henhold til pakningsinstruktionerne og lad afkøle lidt.
- Separat æggeblommer og æggehvider. Pisk æggeblommen og budding.
- Pisk eggehviderne indtil stive, tilsæt lidt sukker. Rør æggehvider under budding.
- Spred massen på æblelaget.
- Placer bakken på det midterste niveau i ovnen.
- 140 til 160 ° C (varm luft) eller 170 til 190 ° C (top / bundvarme)
- Bagetiden er 25 til 50 minutter, afhængigt af ovnen
- Stik i kagen med en træpind. Hvis ingen dejstykker sidder fast, er kagen klar.
- Buddebetrækket skal se gylden gult ud!
