Apple Dumplings - Opskrift fra det "gamle land"
Hvor skal man hen med alle æbler af de forskellige sorter, når tingene springer hurtigere fra træet, end man kan hente?
Her en ukompliceret opskrift - billig - nærende og sund, til æbleskimmel. Børn kan lide det.
dej:
- 2-3 æg
- 1-2 spsk sukker
- 1 kop mælk
- 2 spsk flydende smør
- 350 - 400 g mel
- 1 pund skrællede og hakkede æbler - kan også groft frugles
forberedelse:
- Bland æggene med mælken, det smeltede smør, sukkeret og melet, bland æblerne.
- Brænd saltet vand til kogning i en stor, flad gryde, skær dumplings ud af dejen med 2 spsk og lad stå i ca. 15 minutter. Kog aldrig.
- Løft med skimmeren ud af vandet, og hold den varm i en skål.
- Smelt derefter igen 100 g smør og let brune 3 spsk ruskrummel i det. Giv over dumplings.
- Hvis du har lyst, kan du servere en vaniljesaus eller nyde skålen drysset med kanel og sukker.
