Røræg noget andet
tid
Forberedelsestid: 20 min.
Tilberedning eller bagetid: 10 min.
Samlet klargøringstid: 30 min.
Da du ikke kun kan tilberede kinakål som salat, men også lade det smukke vidunderligt, havde jeg for nylig ideen til denne hurtige og lette tallerken.
Ingredienser (til 2-3 portioner)
- 1 kinesisk kål
- 3 tomater
- 2 peberfrugter
- lidt afklaret smør
- 125 g skinke terninger
- 5 æg (det kan være 6)
- som krydderier peber fra møllen, salt, spisskummen og lidt muskatnød
forberedelse
- Først vaskes kålen, de ydre blade fjernes, noget af stilken skæres ud og derefter skæres kålen i fine strimler.
- I en gryde opvarmes smørfisk og skinke-terninger, derefter tilsættes kålen og sauteres over moderat varme, hvor der vendes om og om igen.
- Tomater og peber, der er skåret i små stykker, stegtes også.
- Krydre godt med peber, salt, spisskummen og muskatnød efter smag. Hvis alt er godt stegt, tilsættes æggene til sidst, og alt omrøres, indtil ægene smitter. Krydre måske noget.
Ved stegning dannes der noget fugt på panden (sandsynligvis gennem tomaterne), men det generede os ikke. Hvis du vil, kan du efterlade væsken på panden under servering.
Frisk, sprødt fuldkornsbrød med smør, som jeg lige har bagt, smager bedst? meget velsmagende! Men du kan også gå til kartofler.
Jeg ønsker dig en god appetit !?
