Vidunderlig æblepai lavet af faldet frugt
Du kan simpelthen ikke bide i vores haveæbler - ormen møder tand. Selv små ørestrygere har allerede kravlet ud efter at have skivet æblet. Men hakket og ormet kan du vidunderligt bage med dem. Her er min hurtige og lækre opskrift.
Først og fremmest ingredienserne:
- Ca. 800 g faldne æbler vejes efter skrælning og rengøring.
- En citronsaft
- 150 g mel
- 250 g sukker
- 2 æg
- 1 tsk bagepulver
- 200 g mandelskiver
- 3 spsk fløde
- 1/2 tsk kanel
- 1 knivspids salt
Sådan fungerer det:
- Skær æblerne, bland med citronsaften, ellers bliver de brune.
- Forvarm ovnen til 200 grader.
- Bland alle andre ingredienser i en skål, og fold æbleskiverne i.
- Smør en springformskål og drys med brødkrummer. Hvis din Springform ikke lukkes helt for sikkerheden, skal du igen linke med et stykke aluminiumsfolie, så der ikke spildes noget. Denne kage er temmelig saftig.
- Bages i ovnen og bages i cirka 50 til 60 minutter på lidt reduceret varme, så 190 grader. Han skal være pæn og brun.
Du kan lade det være på den måde eller fylde op med varmlavet abrikos marmelade og lade det køle igen. Eller bare drys lidt pulveriseret sukker på det. Pisket fløde gør aldrig ondt!
