Kog med langsom komfur
Jeg har modtaget et nyt køkkenapparat, som indtil nu var helt ukendt for mig, Crock Pot, Slow Cooker eller Schongarer.
Han kommer fra Amerika og er sandsynligvis i enhver husstand. Enheden forbereder sig ved lave temperaturer over max. 12 timers fremragende mad også. Det fås i forskellige størrelser og fra så lidt som 25 Euro.
Sådan fungerer det
- Et stegt stykke, hvor alle typer kød kan bruges, krydre efter smag, sauter og om ønsket lægges på en (rod) grøntsagsbed i gryden.
- Dæk, tænd, vent 12 timer, færdig. Gryden har opvarmningsniveauerne "høj" "med" "lav". Alle niveauer fungerer godt.
- Den lange tilberedningstid spreder smagene, og du får smørsmørt, meget smagskrævende kød.
- Også gulash, Bolognese sauce (uovertruffen!), Brødkål, supper kan let tilberedes på denne måde.
Hvad potten ikke kan gøre
- Hvis du vil have sprødt kød, er dette forkert, på grund af den lave temperatur kan der ikke opnås skorpe. Til dette skal kødet grilles, når det er færdigt, men pas på: det går i stykker meget let, fordi det virkelig er meget mørt.
- Hvad skal man være opmærksom på: Mejeriprodukter (fløde, crème fraiche, creme fraiche) til forfining kun kort før afslutningen af tilberedningstiden, ellers strømmer det ud.
- Ideel er gryden til arbejdende mennesker, forbered alt om aftenen, gryden i køleskabet, tænd om morgenen, om aftenen, når du kommer hjem er alt klar.
- Strømforbruget er minimalt.
Her er et produktvalg
