Røræg vil være mere produktive
Mere på pladen med den samme mængde æg.
røræg skal være løs og fluffy. I den normale tilberedning i panden fordamper imidlertid en stor mængde væske, den mængde, der er tilbage at servere, er ofte skuffende.
Hvis du tilsætter et halvt æggeskal mælk eller vand pr. Æg, pisker alt meget forsigtigt og lader blandingen vakle i panden, kan du se frem til et meget højere udbytte. Hold også varmen lidt længere, f.eks. brunch er ikke et problem, det forbliver attraktivt og udtørrer ikke så hurtigt.