Tomat ostefondue
Tomat- og ostefondue til hele familien uden alkohol.
ingredienser
- 1 dynge smsk
- 1 spsk mel
- 1/2 rør tomatpuré
- 0,5 l vegetabilsk bestand
- 1 stor løg, revet
- 600 g middelalderlig Gouda (tag ikke en dreng, han trækker tråde som i Asterix med schweizeren!), Revet eller finhakket
- 1 kop fløde
- 1 dåse tomater (hvis du ønsker at tage friske, skal du hud dem, men fra dåsen smager de mere aromatisk, og du kan gemme arbejdet), meget fint terninger
- 1/2 bund persille, finhakket
- 1 hvidløgfedd, presset
- Salt, peber, rosmarin
forberedelse
- Melet svedes i smøret og slukkes med kogende bouillon.
- Opløs tomatpastaen under omrøring og tilsæt den til revet eller skåret ost.
- Så skal du røre, røre, røre, indtil alt er opløst og passe på, at intet brænder.
- Tilsæt derefter alle de resterende ingredienser, krydre med krydderierne og kog under omrøring i 5 minutter - færdig.
- Dette serveres bedst med rugblandet brød og lammesalat.
Vi var ikke store ostefans som børn, men vi elskede fondue.
muligvis Rester kan også spises meget godt som pastasovs eller kartofler.
