Den enkleste kartoffelsalat - lykkes altid
Opskrift på en meget enkel kartoffelsalat - lykkes altid.
Tidligere kunne jeg ikke lave nogen kartoffelsalat. Ligegyldigt hvad jeg gjorde, smagte salaten altid patetisk. I stedet for kartoffelsalat skulle mine kære altid spise hvidt brød - til Brathendl z. B. en tvivlsom glæde.
Jeg skammede mig meget over denne plet, indtil min allerbedste forrådte hendes opskrift - hun beskrev den som "absolut idiot-proof". Og fordi jeg for nylig har set i det virkelige liv, hvor mange mennesker, der ikke kan fremstille kartoffelsalat, præsenterer jeg denne opskrift i dag:
Sådan gøres det
- Til fire personer skal du koge ca. 1 kg kartofler (for det meste fast eller hårdt kogende), skræl og lad afkøle.
- Terning en eller to små løg (fedt undskyld alle løghatere: uden løg en rigtig kartoffelsalat ikke funzt! Men hvis du virkelig ønsker det, bare prøv det uden det!) Og steg i masser af salatolie. Hæld en kop stærk bouillon, og lad det småkoke i et par minutter.
- Skær kartoflerne. Fjern løgbestanden fra varmen. To til tre spiseskefulde eddike (urtedike eller hvidvineddike smager bedst for mig personligt) og en tsk sennep omrører det.
- Hvis du elsker Maggi, kan du lige så godt tilføje det til spillet (vær venlig, ingen Maggi-diskussioner).
- Drys kartoffelskiverne kraftigt med salt og peber efter smag.
- Hæld den stadig varme marinade, bland godt, og lad den passere i mindst en time.
- Ved at tyndes løgne tolereres salaten også bedre af følsomme mennesker.
