Kartoffelsalat med fisk - Schlesisk kartoffelsalat
I dag gjorde jeg det igen! Bedstemors berømte schlesiske kartoffelsalat forbereder sig!
Du har brug for det
- 1 gryde med kogte kartofler (jeg estimerer 500 - 750 g)
- 300 g kyllingefilet
- 2 æbler
- 2 større kæmper
- 1 stor løg
- 2 - 3 spsk hakkede urter
- 3 spiseskefulde olie (jeg kan godt lide olien fra fisken eller / og rapsolie)
- 6 spiseskefulde væske: vand + agurkvand
- Salt, eddike, lidt sukker efter smag
Sådan gøres det
- Jeg tilbereder marinaden af urter, væsker og krydderier i en stor skål.
- Alt andet er skåret (kartofler kogt og skrællet, selvfølgelig) og blandet ind. Lad det gå godt!
For os var der altid stegt skinke-terninger og et stegt æg til alle.
