Sød kartoffel og æble marmelade

Her er en super hurtig, genial syltetøjsopskrift:

500 g søde kartofler
500 g æbler
Citronsaft på ca. 2 citroner
3 - 4 spsk vand
1 P. Bourbon - vaniljesukker
cirka 10 - 20 ml rom
500 g marmeladesukker 2: 1

Skræl søde kartofler, fjern kernen fra æblerne, vask og skær alt i små stykker og kog lidt blødt med vandet.
Tilsæt citronsaft, vaniljesukker og sukker, og skær derefter godt sammen med blenderen, tilsæt rumen.

Ovnen koges i 3 minutter og hældes varm i vride glas. Vend på hovedet i 5 minutter, og lad det køle af.

En vidunderlig smagende marmelade opstod fra nød, da jeg ikke fandt et græskar.