Glutenfri tunpizza med boghvedsemel
tid
Forberedelsestid: 10 min.
Tilberedning eller bagetid: 10 min.
Samlet klargøringstid: 1 time og 20 minutter.
Dispens med hvede? Tilbered glutenfri retter? Jeg troede ikke, at jeg ville være nødt til at beskæftige sig med dette emne en gang. Men nu! Siden "applikationer" og forsøger at gå. Boghvedsmel - Jeg havde ikke haft en så god oplevelse i min barndom.
Men nu har jeg "snublet over" en glutenfri opskrift og læst, den "hjertelige" smag af boghvede ville være fantastisk til pizza. Jeg havde tidligere bagt pandekager med dem ... desværre var det ikke så godt, da de altid spises søde. Boghvede + sød = ikke så god. Men pizza? Ja, det kunne fungere. Jeg havde allerede melet - jeg ville ikke smide det væk!
ingredienser
Dej (til ca. 4 små runde pizzaer)
- 16 g tør gær (eller 1 terning frisk gær)
- 300 ml lunkent vand
- 40 ml olivenolie
- 500 g boghvedemel
dækker
- krydret tomatsaus / pizzasauce (kan krydres eller købes)
- meget Oregano (tørret)
- Tun (efter smag)
- Mozzarella-ost
- olivenolie
Ingredienserne lyder måske lidt magre og ikke så spændende for dig - selvfølgelig kan du variere og bruge andre ingredienser, afhængigt af din smag og ønske! Tunpizzaen passer også meget godt til løgringe.
forberedelse
- Læg alle ingredienser til dejen i en skål og æl med en håndmikser og dejkrog (der har foodprocessor) til en dej, ælte med dine hænder og form til en kugle. Lad dejen hvile i cirka 1 time.
- Forvarm ovnen til 200 grader.
- Rul derefter dejen ud tyndt, form vilkårligt, jeg kan godt lide at lave runde eller ovale pizzaer, en pr. Person. Selvfølgelig kan du også designe et ark helt med det. Jeg lagde dejen på en bageplade foret med bagepapir. Under hver pizza tilsættes et par dråber olivenolie.
- Nu spredes pizzaerne over pizzasausen, derefter fordeles den tidligere dræne tun på den, derefter tørrer du generøst oregano over den. (Gem ikke, det er det vigtigste krydderi af en pizza).
- Endelig spredes mozzarellaosten på pizzaen efter ønske og drysede pizzaen med lidt olivenolie.
- Bages pizza på bundskinnen i ca. 10 minutter. (Tiden kan variere en smule afhængigt af ovnen).
Som nævnt ovenfor: vælg ingredienser efter din smag! Jeg kan også godt lide friske tomater, hvidløg, raket og / eller basilikum, løg ... ovenpå.
Resultat: En rigtig god smag af glutenfri pizza.
Jeg anbefaler ikke at spare på overfladen, ellers smager det måske lidt tørt og smagen af boghvede kommer for meget igennem.
