Sødt klidebrød med honning og abrikoser
Et meget velsmagende, frugtbart morgenmadsbrød med en crunchy skorpe er det søde klidebrød med honning og abrikoser!
Du har brug for følgende ingredienser:
175 g fuldkornsmel, 60 g klid, 30 g brunt sukker, 1 tsk soda, ½ tsk bagepulver, ½ tsk salt, 60 g tørrede abrikoser, 50 g rosiner (eller tranebær), 200 ml kødmælk, 1 æg, 50 g honning.
Bland først de tørre ingredienser og de hakkede abrikoser i en stor skål. Derefter bankes ægget, piskes sammen med honningen og kødmælken og tilsættes til den tørre blanding, omrøres kort indtil alt er godt blandet. Denne dej anbringes derefter i en smurt eller foret med bagepapirkasseform og glat overfladen.
Bagning sker derefter ca. 60 minutter ved 175 ° C i en forvarmet ovn. Dæk med bagepapir eller folie lige inden bagetidens afslutning, så det ikke bliver for mørkt!
Lad brødet derefter afkøle i formen i 10-15 minutter, og afkøles derefter helt på et trådstativ.
Jeg bager brødet i en lille kasseform (24 cm lang), for en normal størrelse har du brug for dobbelt så meget som ingredienserne.
