Kald bryggekaffe - kold kaffe - iskaffe
tid
Forberedelsestid: 10 min.
Samlet klargøringstid: 12 timer 10 minutter
Kold kaffe eller iskaffe kan også være i modsætning til før, sandsynligvis den mest kendte. Nemlig hvor man i stedet for varme bruger tid på at arbejde for at få en lækker kaffe.
Det kolde vand har få timer her for at udvikle aromaen på kaffen.
Smagen er meget mere behagelig, blødere og mildere. Det smager meget mindre bittert, aromaerne udvikler sig anderledes end når kaffen dryppes med varmt vand.
Det resulterende koncentrat kan opbevares i køleskabet i op til en uge.
Slib som grovmalet kaffe, yndlingssort, helst lige før du forbereder dig på at male. Men det behøver ikke nødvendigvis være, men dette giver dig en bedre smag.
ingredienser
- 250 g kaffepulver
- 1 liter koldt vand
- 1 kande, 1 sil, 1 osteklæde eller hvem der har brugt en kaffekande
Efter bryggetiden
- vand
- Sødestof efter smag
- isterninger
- at smage mælk ect.
forberedelse
- Sæt kaffepulveret i kannen / gryden og hæld det over vandet, omrør det godt og læg i køleskabet i mindst 12-24 timer. Bedst om natten.
- Den næste dag hældes den trukket kaffe gennem en sigte og osteduk. (Eller bare i dåsen presses pulveret ned). Det er nu næsten et kaffekoncentrat. Den lange træk frigiver også mere koffein.
- Bland kaffen med vand 1: 2 eller 1: 3 efter smag. Du kan eksperimentere med den, den er helt individuel.
Isterninger laver en stor iskaffe ud af den.
Mælk eller fløde tilsætning efter smag.
Sødning med sødemiddel efter eget valg.
