Rødkål (rødkål) marineret
Rødkål marineret (uden fedt)
ingredienser
- 1 lille rødkål
- 3-4 æbler afhængigt af størrelse
- 1 L appelsinsaft (bedst friskpresset eller købt med papirmasse)
- 1 lille glas citronsaft
- lidt salt
- brune rørsukker
- rødvin
forberedelse
Rødkål og æbler fint revet og marineret med lidt salt i appelsin- og citronsaft (helst i fryserposen) i 4-5 dage.
Drej fryseposen dagligt. Læg kålen på et dørslag og fang marinaden. Caramelise rørsukker i gryden og deglader med rødvin. Tilsæt kålen, og tilsæt lidt marinade.
Kålen får en skinnende rød farve og passer perfekt som en fin (fedtfri) sideskål.
