Opskrift BBQ / BBQ-sauce
Da jeg er en ivrig BBQ- og BBQ-fan (ja, der er en stor forskel), på en regnfuld lørdag formiddag, lavede jeg denne opskrift på en lækker BBQ / BBQ-sauce med min datter Laura, omrørte den sammen og smagte den, indtil vi var begejstrede ,
Her er den opskrift, jeg kaldte "Pitmasters Hot BBQ - Saus # 1" :)
Ingredienserne:
1 - 1,5 rør tomatpuré (ingen ketchup)
1/2 tsk oregano
2 tsk rosmarin
1/2 tsk timian
salt
eddike
peber
3 dynge spiseskefulde sukker
4 pressede hvidløgfedd
1 spsk Tabasco-sauce
1 spsk sojasovs
Tilsæt oregano, rosmarin og timian til 100-150 ml kogende vand og lad stå i 5 minutter. Bland alt godt, og krydre med salt og eddike. Juster om nødvendigt den ønskede konsistens med kogt vand. 12 timer, helst natten over, i køleskabet.
Smager godt sammen med bratwurst og bøffer / kød fra grillen eller fra rygeren. Jeg klarer mig bevidst uden røgsmag, fordi jeg synes det er ret modbydeligt. Den naturlige røgaroma fra rygeren er uovervindelig!
