Letscho
tid
Forberedelsestid: 10 min.
Tilberedning eller bagetid: 10 min.
Samlet klargøringstid: 20 min.
Når tomater og peber er i sæson, bør Letscho komme til bordet. Letscho er faktisk en sideskål til kød, pølse, hakkede patties ... men du kan blandet med croissanter (pasta) også lave en hovedret af det. Ideel til vegetarer!
ingredienser
- 8 stykker peber - gul, rød, grøn (jeg bruger kun rød og gul) skåret i store firkanter
- 1000 g tomater skåret i terninger
- 2 store løg skåret i store terninger
- 4 fed hvidløg skiver
- 2 spsk tomatpuré
- 1 spsk olie
- nogle tørrede chili (eller friske chili) efter smag
- Salt, peber
forberedelse
- Sæt løgene let i olien, tilsæt tomatpastaen og stek kort.
- Tilsæt peberfrugter, tomater, hvidløg og chili, og lad det småkoke i cirka 10 minutter. Peberfrugterne skal stadig have noget bid.
- Krydre med salt, peber og måske en kniv sukker.
