Svinefilet i butterdej
Denne opskrift er ikke så vanskelig at tilberede, som den lyder. Har kogt flere gange, det er altid lækkert. Dette beregnes for 2 personer.
Ingredienser: 1 svin indrefilet, 1 pakke frosset butterdej salt, peber, sennep
Fyldning: 250 g hakket halv oksekød halvgris, 125 g bacon, 125 g løg, 125 g svampe, 125 g kalve leverpølse
Krydre fileten med salt og peber, drys med sennep, sauter kort i varmt fedt. Terning skinke og steg, tilsæt løg og svampe, hakket kød, bland godt.
Hvis alt er godt klaret, gennemgår kalverleverpølsen. Krydre med peber, salt, paprika og Worcesterso-sauce.
Lad det suge i køleskabet i et par timer. Rul derefter bløddej ud til rektanglet, spredes med fyldet og rull fileten op. Gennembor dejen med en spids nål. Pensel med æggeblomme.
Bages i forvarmet ovn ved 200 grader i cirka 1 time. Nyd dit måltid!
