Pesto fra salat
tid
Samlet klargøringstid: 15 min.
En pesto kan fremstilles godt fra et salathovede eller fra en blanding af forskellige salater.
ingredienser
- 1 salathoved eller to små forskellige blandet som Frisée eller Romaine salat
- et par dråber citron
- 2 spsk olivenolie
- 50 g revne mandler
- Salt, peber, lidt sukker
forberedelse
- Vask og tør salaten godt, og form den i en køkkenmaskine med olivenolie til en muskatnød.
- Jeg finder hakkede mandler i denne pesto lækker, tager omkring 50 revne mandler pr. Salathoved.
- Krydre med salt, peber og lidt sukker og et par stænk af citronsaft.
- Denne pesto smager ikke kun godt med pasta, men også meget godt med kogt ris og fisk og kyllingesaus.
- Efter blanding sættes en skruehætte. Holder sig frisk i køleskabet i 5 dage.
