Skræl salsify - ingen brune hænder
Vi elsker at spise salsify, men helst frisk fra haven. Jeg var altid generet af, at hænderne var meget brune og klæbrige, når de skrælede rødderne. De derefter tagne handsker kiggede i overensstemmelse hermed.
Jeg kan ikke huske, hvor jeg læste dette tip, men for mig var det meget nyttigt.
Det tip, som jeg har prøvet, og som får mig til at bringe mere salsify igen på bordet. Han er faktisk ganske enkel.
Salsify rødderne brygges med kogende vand, så at sige. Lad det være i vandet i cirka 5 minutter, og skræ det derefter af som sædvanligt. Placer straks skrællet saltvand i koldt vand med eddike, så de ikke bliver brune.
Mine hænder har holdt sig rene og klæber ikke som ellers.
Prøv det, fordi jeg heller ikke ville tro det. Men det fungerer godt, hvorfor kan jeg ikke sige det.
