Original Börek klargjort hurtigt
tid
Forberedelsestid: 30 min.
Tilberedning eller bagetid: 30 min.
Samlet klargøringstid: 1 time.
Denne lækre opskrift er den originale tyrkiske börek, så Yufka, ikke butterdej, bruges også.
ingredienser
- 1 pund Yufka dej (fås i det tyrkiske supermarked)
- 350 g naturlig yoghurt
- 150 ml mælk
- 2 æg
- 20 ml olivenolie
- 500 g fetaost (eventuelt blandet med hakket kød eller hak i stedet for ost eller hvad der smager let)
- 1/2 bund persille finhakket
- lidt sesam og sort spidskommen
- Nype salt
forberedelse
- Olie bagepladen eller dæk med bagepapir.
- Bland yoghurt, mælk, æg (1 æggeblomme) og bland olien, indtil olien er helt absorberet. Nype salt.
- Smuldre fåreost og bland med persille. Du kan også bruge chili eller andre krydderier. (Hvis du tager hack, skal dette selvfølgelig sages før, muligvis løg og Knobi mitdünsten og blandes med tomatpasta).
- Tag nu det første lag Yufka og anbring dejen midt på pladen. Enderne skal nå ud over kanten af arket!
- Tilsæt derefter yoghurtblandingen til dejen (lige til kanten af pladen). Gem det ikke, selvom det er meget flydende. Hvis du bruger for lidt, bliver Börek for tør.
- Nu river du et nyt dejark, så du kan dække yoghurtlaget med det. På dette lag kommer fåren ost eller hakken, dæk den med dej igen, derefter yoghurt osv., Indtil altet er opbrugt. Afslut med yoghurtblandingen.
- Læg derefter enderne af det første lag, der går over arkkanten over lagene, der lige er lavet. Vil blive pakket som en pakke.
- Derefter spredes æggeblomme over det og spred nogle sesam og karve på det.
- Bages i forvarmet ovn (top-bottom varme) ved 200 grader i cirka 30 minutter.
Denne snack smager også kold lækker og er derfor fantastisk til at forberede sig til en fest. Vi havde kødspyd med forskellige dips og forskellige salater.
Vores gæster elskede det, og alle ville have opskriften. Jeg håber du kan lide det så meget som vi gør.
