Hakkede kødpande med svampe
ingredienser
- 500 g krydret kød,
- 300 g friske svampe,
- 2 røde peberfrugter,
- 1 løg,
- 1 pakke med tomater,
- ketchup,
- Peber, salt, oregano, paprika (ædel sød og rosen skarp),
- basilikum,
- Hvidløg (frisk eller i en krydderidispenser)
forberedelse
- Hakk løgen i bidder, rens paprikaen (fjern stilken, frøene og kernevæggene) og skær dem i stykker, børst champignonerne (helst med en champignonbørste, men et stykke køkkenhåndklæde gør det samme) og skær i skiver
- Lad olien blive varm i en stor gryde og stek hakket kød, knus klumperne så små som muligt senere (Arbejder godt med en gaffel, men det tager sig af din pandbelægning!)
- Tilsæt svampe og stek, indtil det er blødt
- Tilsæt løg og peber i gryden og sauter (eller damp, fordi svampen har frigivet noget vand)
- Rør de givne tomater i, krydre derefter med ketchup, afhængigt af din smag.
- Krydre med krydderierne (Paprika Rosenscharf og Edelsüß kan også bruges til direkte searing, så er de stærkere i smagen)
- Inviter venner (med rimelighed nok til fire personer), læg en fadøl (Hvem kan lide det alkoholfrit kan selvfølgelig også lægge alt andet)
Tip:
Som en sideskål passer - efter min mening - den bedste ris, men du kan lige så gode kartofler, brød, baguette osv. Tage ... Hvis du tager lidt mindre væske, kan du bruge kødlaffepanden også fantastisk som pandekagefyld!
Sidst men ikke mindst: lad det være din check!
