Kødlaff / falsk kanin med en forskel - original version
Jeg elsker falske kaniner (kødlaff) men ville bringe noget originalt og anderledes på bordet. Og det lykkedes mig, fordi min søn kun ville spise siden sådan stege.
Til dette har du brug for 300 g hack halvt og halvt, 300 g fjerkræhack (der er allerede at købe) og 300 g røget hak. De skal gøre dette selv. De køber kashmirkam, løsner kødet fra knoglen og vender det derefter gennem kødkværnen. Måske kender du en slagter, der gør det for hende.
Det normale hack krydder det som normalt. Fjerkræ hakker kun med salt og peber og Kasslerhack kun med peber.
Derefter er de tre sorter lagvis.
Først det normale hack, hvorpå der kommer en skive ost. Derefter hakker fjerkræet og igen en skive ost. Slutningen er Kasslerhack.
Den formede kødlaffes rulles derefter i brødkrummer og placeres i en forvarmet gryde. Når alle siderne er blevet brune, tilsættes vand, luk låget og reducer temperaturen, så det kun sættes let.
Når steken er klar, skal du fjerne den fra saucen, røre en teskefuld sennep sammen med pisken og tyk saucen, som du er vant til.
Så det er let, men noget andet. Nu ønsker jeg dig held og lykke.
