At lave Cantuccini selv (med hasselnødder) | TheFruitAndFlowerBasket TV
tid
Forberedelsestid: 10 min.
Tilberedning eller bagetid: 38 min.
Samlet klargøringstid: 48 min.
Jeg kan godt lide at bage disse kiks, fordi de er meget holdbare og faktisk kommer meget godt overalt.
De kommer endda til vores bord til morgenmad. Da det er et konditori, har du altid noget hjemmebagt til gæsterne derhjemme. En dag sendte jeg også en pakke til min tante med posten.
Du kan også bruge ristede mandler (uden shell) til denne opskrift. Men også en blanding af Aranzini og valnødder smager lækre (valnødder med shell).
Hvis du vil, kan du også blande rosiner og dadler under denne dej.
Personligt gør jeg dem normalt med hasselnødder, fordi jeg virkelig kan lide nougat-smagen. (Som de fleste ved, er nougat lavet af hasselnødder.)
ingredienser
- 80 g smør
- 200 g hele hasselnødder
- 200 g fint granuleret sukker
- Glat 530 g hvetemel
- 3 æg
- 2 tsk bagepulver
- 1 pakke vaniljesukker
- Citronskal efter smag
- en knivspids salt
forberedelse
- Læg hasselnødderne på en bageplade og stegt i en forvarmet ovn ved 180-200 grader i cirka 10 minutter, indtil skrælningen forsvinder. (Jeg har på grydehandskerne og skræl nødderne ved at gnide hinanden med begge hænder.) Lad hasselnødderne køle af.
- I mellemtiden omrøres smøret, indtil det er skummende, og rør æggene gradvist ind.
- Rør derefter melet sammen med de resterende ingredienser.
- Til sidst tilsættes de afkølede hasselnødder.
- Opdel dejen i 4 dele og brug vand til at forme til 4 ruller med dine hænder.
- Bag oven- og bundvarmen i en forvarmet ovn ved 175 grader i ca. 20 minutter.
- Skær derefter i stykker, der er ca. 1 cm brede, med en skarp kniv, mens den stadig er varm, og læg den på en ny bageplade med bagepapir.
- Bag derefter i yderligere 8 minutter.
For bedre opbevaring er det vigtigt, at de bages helt tørre. Så hold dem i cookie krukker, da de også bruges til jul, mindst 2 måneder (opbevares ved stuetemperatur og tør).
Du kan abonnere på vores kanal på youtube.com/TheFruitAndFlowerBasketTV!
Din video her? Send os dit videotip, så giver vi dig en 50? Amazon-kupon! Sådan fungerer det!
