Frugtagtig cookies

Jeg bager frugtagtig cookies i dag. En hurtig og lækker opskrift.

Du har brug for dejen: 3 æggeblomme, 300 g mel, 150 g smør, 150 g sukker.

Elt, afkøl i en halv time.

Bland med: hakkede tørrede frugter og bær. Jeg tog 150 g abrikos, ingefær, citron, appelsinskal og mandler. Tag det, der smager godt til dig, den respektive mængde betyder ikke noget, kun at alle sorter tilsammen giver kun 150 g. Dette er let i madprocessoren eller med en stor kniv.

Ænd med dejen og form flere ruller. Skær skiver og bag i 15 minutter ved 175 grader. De smager lækkert!

Jeg blandede nogle skeer af den basale dej med kakao og hakket chokolade og stjerne. Smager også godt.