Brug godt af uaktuelt brød
Brødet er blevet et par dage gammelt - og mine frygt foretrækker frisk frem for uaktuelt brød, jeg skar brødet i skiver (ca. 1 cm bredt) og derefter i terninger. Luk nu og frys i en frysepose. Så jeg har altid en god-smagende suppe til fløde supper.
Jeg steger de friturede brødruller i en ikke-pindspande med lidt fedt, stege dem under konstant omrøring, indtil de er lidt brunede og sprøde.
Vigtigt, drys bare over suppen lige før servering, så de ikke blødgøres. Drys masser af hakket persille over suppen efter ønske. Dobbelt fordel - det uaktuelle brød genanvendes, og jeg har en kvasi "gratis suppeindsats".
