Jakke kartofler med BBQ kød sauce
tid
Samlet klargøringstid: 30 min.
Smager godt, går meget hurtigt, er ikke dyrt og er også velegnet til uerfarne kokke. Jeg har opskriften fra en medstuderende til mine sønner.
ingredienser
Til 4 personer:
- 1 kg kartofler (for det meste fast, det smager bedst for os)
- 400 g bratwurst (krydret groft mett)
- 1 flaske BBQ-sauce (250 ml)
- 1 løg
- Salt, peber, paprika, timian, muligvis Harissa-pasta eller Tabasco
- Creme fraiche, naturlig yoghurt
- purløg
? forberedelse
- Kog kartoflerne med lidt vand, med en knivspids salt og lidt olie (kog ikke over).
- I mellemtiden skal du stege kulmule (går uden fedt, svinekødfedt er fedt nok) og rør godt med en piskeris og knus bidderne.
- Sæt en hakket løg kort, tilsæt lidt vand og tilsæt flasken BBQ-sauce.
- Kog op og krydre med salt, peber, paprika, timian og muligvis noget Harissa-pasta eller Tabasco.
- Bland creme fraiche med yoghurt og purløg til en glat fløde og krydre med salt og peber.
- Skræl de kogte kartofler, og server dem med BBQ-sauce og en stor dukke creme fraiche yoghurtcreme.
- Dette smager meget godt en farverig salat.
