Det bliver farverigt: grønnkål med røde linser og lilla kartofler
tid
Forberedelsestid: 20 min.
Tilberedning eller bagetid: 1 time 5 min.
Samlet klargøringstid: 1 time og 25 minutter.
Hvis du vil gøre det farverigt, har jeg den rigtige lysopskrift her, som oprindeligt lyder usædvanligt, men ganske overbevist af farve og smag: grønkål med røde linser, lilla kartofler og kokosmelk.
Grønkålstid er en-pottetid! Grønkål er kendt som en solid gryderet, kogt i smult og kogt med pølse eller røget Kassler og dermed til en hjemmekogning. Intet taler imod det, men det fungerer også anderledes:
For eksempel kommer her en helt anden og let version, som ikke kun er noget for øjet, men også smager fremragende.
ingredienser
- 1 pose frisk grønnkål (normalt 700 g)
- 3 løg
- 1 net lilla kartofler (450 g)
- 3 tykke kartofler
- 1 pakke kokosmelk
- 150 g røde linser
- 1 chili peber (valgfrit)
- 500 ml vegetabilsk bestand
- kokosolie
- salt
- peber
- sukker
forberedelse
- Vask grønnkål meget omhyggeligt, afløb og hugg.
- Skræl begge typer kartofler og skær dem i små terninger (den violette farve er let at fjerne fra fingrene, handsker, som med rødbeder er ikke nødvendige).
- Terning løgne.
- Fjern frøene med en skarp kniv fra chilipeber og skær bælgen i fine ringe.
- Varm kokosnøddeolie i en stor gryde (også en stor wok er ideel), saucer løg og chiliringer i cirka 5 minutter.
- Tilsæt grønnkålen, drys med salt, peber og en kniv sukker, og lad det småkoke i yderligere 10 minutter under omrøring.
- Tilsæt vegetabilske bouillon, kokosmelk og kartofler, og lad det småkoke i ca. 50 minutter på medium varme
- I mellemtiden koges de røde linser i kogende vand i 10 minutter (ikke for længe, de skulle stadig have en bid), krydre med salt.
- Læg linserne i en sigte og tøm den godt.
- Når tilberedningstiden er forbi, skal du linser ind.
Jeg kan sige: Retten overraskede mig. Den smager meget interessant, fuld og har relativt få kalorier.
Selvfølgelig kan du også kyllingebrystterninger, kalkunbryst samt naturligt Kassler tjene til det.
Lilla / lilla kartofler smager lidt nøddeagtigt, minder om søde kastanjer og er faste. Da de bevarer deres farve selv efter tilberedning, ser de meget interessante ud i salaten, men kan også forarbejdes til chips og som et opslag.
