Konservering af hot peber - opskrifter med varm peber
Hej kære samfund, i dag vil jeg gerne introducere jer til to hot pepper-opskrifter, en med fårost og en med løg.
1. Pepperoni med fåreost
ingredienser
- 1 krukke eller marmeladekrukke (eller mere, det er op til dig)
- 5-7 hot peber (jeg havde temmelig lille ud af haven)
- 1 stk feta
- noget fløde
- olivenolie
forberedelse
- Du skal skære feta én gang og bruge den ene halvdel til fylden, den anden skærer til terninger og giver dem i glasset.
- Til fylden, omrør feta cremet med fløden og fyld i en tud, det fungerer bedst med en gaffel.
- Hakk nu peberfrugter, skrap frøene ud med en skarp lille kniv og sprøjt massen med feta ind i pepperonien.
- Fyld de forberedte briller (du skal skylle dem med kogende vand) med lidt olivenolie, så der ikke er nogen lufthuller i bunden, og læg de varme peber med feta terningerne i glasset. Fyld med olivenolie. Udført!
Desværre er der ikke noget foto, fordi far allerede har gipset halve glas: D
2. Varm peber med løg og hvidløg til økonomisk dosering
ingredienser
- 8-9 hot peber
- 8-9 løg
- 4 fed hvidløg
- omkring 4 konserverende krukker
- olivenolie
- salt
forberedelse
- Halver de hakkede peberfrugter og skæres i små stykker, hak også løg og hvidløg.
- I en gryde blev masser af olivenolie, med mig halvdelen af gryden fyldt, varm. Når en træpind, der holdes i det varme fedt, kaster bobler, kommer ingredienserne ind og koges i 40 minutter og krydres med salt.
- Fyld derefter brillerne (OBS VARMT!) Og sæt dem godt skruet på hovedet. Vend om efter et minut på grund af det vakuum, der er skabt, og du er færdig!
Dette kan være vidunderligt portioneret og går godt med bøf og nudler.
Jeg håber du kan lide det!
