Øjeblikkelig agurker eller Schüttelkürken - basisopskrift
tid
Forberedelsestid: 1 time.
Hvileperiode: 24 timer
Samlet klargøringstid: 25 timer
Grundlæggende opskrift på agurker og gurker (Schüttelgurken). Du kan altid lave denne opskrift, så længe du får friske agurker og urter (eller frosne), den fungerer også med courgette.
ingredienser
Hurtig agurk
- 7,5 kg agurker
- 300-400 g sukker
- 100 g salt (to hænder fulde)
- 1/2 L eddike (10%)
- 1 stk indsættelse af krydderi
- Hvidløg (2 tæer) og løg (4 stykker)
forberedelse
Vask agurkerne, derefter skræl og kerne, bland derefter hvidløg og løg med agurkerne. Tilsæt sukker, salt, eddike og agurkkrydderi til agurkerne og bland godt.
Jeg tilføjer altid en knivspids citronsyre (på grund af dens holdbarhed), men det behøver ikke nødvendigvis at være det.
Ryst hver 6-8 time, efter 24 timer kan du smage.
ingredienser
Gherkins (ryster)
- 2,5 kg skrællede agurker
- 125 g løg
- 1 spsk salt
- 1/8 l eddike (10%)
- 65-70 g sukker
- Sennepsfrø 1/2 pakke
- Dild efter behov og smag
forberedelse
Vask og kern derefter agurkerne, bland dild og løg med agurkerne. Tilsæt sukker, salt, eddike og sennepsfrø til agurkerne og bland godt. Tilsæt en knivspids citronsyre i slutningen (for holdbarhed).
Ryst hver 6-8 time, efter 24 timer kan du smage.
Ekstra tip:
Da dette er en grundlæggende opskrift, kan du naturligvis tilføje den ene eller den anden eller udelade noget. Jeg havde z. For eksempel kunne du tilføje paprika i haven, som jeg høstede rigeligt i år. Hvis du vil, kan du også tilføje peberrod, friske urter eller laurbærblade, peber og, og, og med. Hvis det er for surt, for salt eller for sødt, skal du bare forlade det ene eller det andet. Bare prøv den grundlæggende opskrift, og vælg derefter selv.
