Ingefær gelé & ingefærsirup

tid

Forberedelsestid: 20 min.
Tilberedning eller bagetid: 10 min.
Samlet klargøringstid: 30 min.

Skræl og hak ingefæren. Det gør jeg med min madprocessor, men det fungerer med en kniv.
Drys derefter sukker over hakket ingefær, og lad det småkoke, indtil sirup dannes.
Sild sirup, anbring i en gryde og kog op med let druesaft, geleringsmiddel, muligvis sukker, efter smag. Den mængde, du tager, bedes venligst antydningerne til geleringsmidlet.
Påfyld stadig skruekrukker, mens det stadig er varmt, og læg det på låget. Denne gylden gule gelé smager vidunderligt!
Ingefærsirupen kan også fyldes i en ren flaske og bruges til at smage salatdressing, te, kiks eller mad.
Da sukkerindholdet er meget højt, ødelægger siruppen ikke, når den opbevares i køleskabet.