mel taske
5 æg
0,5 l mælk
500 g mel
1/2 tsk salt
100 g smeltet smør
Separat æg, og slå æggehviderne meget stive. Rør æggeblomme cremet, tilsæt mælk og salt. Rør melet ind, tilsæt derefter det smeltede smør og til sidst æggehviden.
En linned klud (jeg tager et viskestykke) skylles varmt og drys noget mel. Læg dejen på kluden. Bind klædet fast sammen. Efterlad en hånds bredde mellem dej og låg, så dejen kan hæve.
Læg melposen i kogende vand.
Tilberedningstid ca. 2 timer
Serveres med frugt sauce og kogt svinekød eller kogt bacon.
Opskrift er nok til 4 personer.
Jeg lægger altid svinekødet i linneddugen og lægger dejen over det.
Der er nu også en form til melposen. Jeg har dog ikke prøvet det.
