Fyldte trillinger
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Tilberedning eller bagetid: 20 min.
Samlet klargøringstid: 35 min.
Kun svage kogte kartofler som sideskål er undertiden kedelige for mig. Udfyld tripletter, det ville være noget. Efter et par prøvekørsler kom disse to opskriftsvarianter ud i slutningen.
Tripletter bages i ovnen ved en høj temperatur og meget velsmagende.De er en ægte smagskammerat, når de tilsættes til grøntsagsretter. Du skal dog udhule mini kartofler det rigtige værktøj. Mit første forsøg på at udhule en diskant blev lavet med en overdreven æblekerner (2,2 cm). Der var ikke meget tilbage af kartofflen. I min skuffe havde jeg stadig en æblecorer, som ikke er lige så god til æbler, men det fungerede bedre med tripletter. Den lille diameter på 1,7 cm irriterede mig, når man fjernede æbler hidtil, fordi man måtte stikke flere gange gennem æblet, indtil man havde kernen udenfor. Men denne mindre diameter gør denne stoner til det bedste værktøj til påfyldning af tripletter.
ingredienser
- Apple corer Ø 1,7 cm
- trillinger
- bacon
- Rejer (eller ansjosfileter)
- hvidløg
- Rosmarin, timian, salvie
- Havsalt og peber
- olivenolie
- valnød
- Datteln
forberedelse
Hullet bores i længderetningen med et hul i diskanten. Hvis du vil, kan du halvere den borede rest og bruge den til at lukke den fyldte kartoffel. Den gennemborede diskant er fyldt med en skive bacon, en reje og et lille stykke hvidløg. Hvis du vil, kan du tilføje noget rosmarin, timian eller salvie. Når man kombinerer rejer og salvie, skal der kun bruges en lille, fin bånd af salvie. Ellers vil du ikke smage rejerne af ren salvie. Hvis du kan lide salvie og har fisken lidt stærkere, kan du alternativt fylde med rejer kartoffelen med bacon, ansjosfileter med nogle salvie.
Til fyldning bacon ved hjælp af en spisepinde eller håndtaget på en teskefuld gennem triplicum, så det stikker ud foran og bag. Derudover eller alternativt kan de små kartofler også fyldes med bacon, dadler og valnød. Igen, træk først skinken gennem knolden, halver dadler og fyld med et lille stykke valnød. Sæt derefter en udfyldt dato til højre og venstre i diskanten. Læg de fyldte tripletter i en ovnfast skål, hæld tre spiseskefulde olivenolie i, og vend dem om, indtil de er helt dækket med olie. Krydre med havsalt og peber og bages på mellemskinnen i ovnen ved 220 ° C i cirkulerende luft i cirka 15-20 minutter.
