Hurtigstegt pølsepande
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Tilberedning eller bagetid: 20 min.
Samlet klargøringstid: 30 min.
Opskrift på en hurtig pølsepande til 4 personer
ingredienser:
- 4 stegte pølser, ikke kogte, grove
- 3 peberfrugter, store, røde og gule
- 1 løg
- 8-10 tørrede tomater (ikke i olie!)
- 250 - 300 ml vegetabilsk bouillon
- 2 spsk vegetabilsk olie
- Persille (en god håndfuld), hakket
- efter ønske: creme fraiche, creme fraiche, fine fløde, søde fløde
forberedelse
- Varm vegetabilsk bouillon og lad de tørrede tomater blødgøre. Fjern tomaterne, pres dem og læg dem til side for at afkøle.
- I mellemtiden finhugges løg og fjern stilken og stilken fra løgene, fjern frøene og skær i 1,5x 1,5 cm stykker.
- Opvarm vegetabilsk olie i en gryde og stek pølserne rundt omkring brun, tilsæt løgene og brune. Tilsæt derefter paprikaen og brun den.
- Skær tomaterne i tynde strimler, føj til panden og smelt med.
- Tilsæt derefter grøntsager og tomater og bag alt, indtil peberfrugterne stadig er bide.
- Tomatstrimlerne koges og gør saucen lidt cremet. Hvis dette ikke er cremet nok, kan du binde saucen med noget stivelse, saucemiddel eller fløde på samme tid forlænge, afhængigt af hvor meget du bruger af den. Tilsætning af fløde, men sluger "salt", bliver du til sidst nødt til at salte nogle igen.
- Hvis du kan lide, kan du krydre med noget timian.
At matche kartoffelmos (hvis du vil gå meget hurtigt, et færdigt produkt) eller kornet kogt ris.
Opskriften består af kun et par ingredienser, fløjten består i brugen af tørrede tomater, som er meget velsmagende sammenlignet med friske tomater.
