False Risotto (med Kritharaki Noodles)
tid
Forberedelsestid: 10 min.
Tilberedning eller bagetid: 40 min.
Samlet klargøringstid: 50 min.
Jeg vil gerne dele en af mine yndlingsopskrifter med dig! Hvis du har madlavningserfaring, kan det være let, men også velegnet til erfarne begyndere. Fadet kan også præsenteres for hans gæster.
ingredienser
- 250 g Kritharaki nudler
- 250 g Cherry Date Tomater
- 400 g peberstrimler * dybfrosne
- 1 stor løg groft hakket
- 4-5 spsk tomatpuré
- 500 ml passerede tomater
- 1 l stærk grøntsagsbuljong (varm)
- 500 g Mett
- 1 æg
- 1 tsk sennep
- 2 spsk brødkrumme
- frisk persille, purløg og dild
- Salt, peber, sød peber, hvidløg
- 1 tsk honning
- Olie til searing
forberedelse
- Mett med æg, sennep, 1 tsk persille, 1 tør teskefuld paprika, salt, peber, hvidløg og brødkrummene til en dej. Stek med olie i en separat gryde, indtil den er smuldrende, tag den til side.
- Quarter tomater og afsættes.
- Læg olie i en stor gryde og lad den varme, tilsæt løg og sauté, indtil den er glasagtig. Tilsæt peberstrimlerne og krydre med salt, peber, hvidløg og paprika, tilsæt tomaterne og steg dem på medium varme i mindst 10 minutter, indtil de er bløde.
- Tilsæt de passerede tomater og 3 spsk tomatpuré, nu nudlerne kommer fra nu skal omrøres kraftigt! :) Når først massen er tykkere, tilsæt altid noget bouillon og omrør, omrør, rør! Dette fortsætter, indtil bouillon er alt sammen, og nudlerne er kogte.
- Hvis pastaen er kogt, krydder du igen, hvis du vil, kan røre i nogle mere tomatpasta, kommer honningen og en tsk hver af persille, græsløg og dild. For at afslutte den sauterede mad under "Risotto".
Du kan også tilberede risotto-vegetarisk, smager meget lækker!
Jeg ønsker dig meget sjov og en god appetit! ?
