Hurtige ruller bagepulver-gærdej i muffinsform
tid
Forberedelsestid: 10 min.
Tilberedning eller bagetid: 20 min.
Samlet klargøringstid: 30 min.
Om foråret er der så mange helligdage, hvor du vil sove i og derefter spise morgenmad i vid udstrækning. Uheldig, hvis ikke nogen ønsker at få brød, på grund af ferie har ingen bager åbent, eller alle ruller er allerede udsolgt. Hvor får du friskbagte ruller på farten? Hvis du har glemt at bruge gærdejen til bagning, kan du bruge denne opskrift.
For mig er gærsmagten en del af brød og ruller, så en bagepulverdej til min smag i brød er ude af spørgsmålet, men gærdej skal gå lang. Meget hurtigere går det med en blanding. Da bagepulverdejen kan formes værre, skal Muffinförmcher hjælpe som støtte.
Ingredienser til 18 små ruller
Tør ingredienser
- 500 g mel hvedemel
eller en blanding af- 300 g hvetemel Type 405 eller 550
- 100 g majsstivelse (kartoffelmel, rismel eller majsmel)
- 100 g rugmel (havregryn, malede nødder)
- 1 tsk eller 1/2 pakke bagepulver
- 1 tsk eller 1/2 pakke tør gær
- 1 tsk sukker
Fugtige ingredienser
- 300 ml lunkent vand
- 4 spsk olie
- 1 tsk salt
Til ornamentet
- et pisket æg
- Sesamfrø, valmuefrø, græskarfrø, solsikkefrø, urter, groft salt, havregryn, ...
forberedelse
- Læg tørre ingredienser i en blandeskål og rør godt med en gaffel.
- Mål vand i en målekop, tilsæt olie og salt.
- Tilsæt fugtige ingredienser over de tørre ingredienser.
- Ænd med mixerens dejkroge til en ensartet dej.
- Drys bunden af 18 muffinsbægre med forskellige kerner eller frø.
- Spred dejen på de 18 muffinsbægre. (Dejen falder af skeen. Du kan bruge den til at danne kugler med våde hænder eller blot skære dejen af med to skeer).
- Børst med det slagne æg, og drys med korn på toppen.
- Sæt fyldte muffinsbægre i den kolde ovn, indstil ovnen til 180 grader, og når den har nået temperaturen, skal du bage muffinsrullerne i yderligere 15-20 minutter (afhængigt af den soling, der kræves).
Rullerne er meget lette at fjerne fra formen, har den typiske Hefebrötchengeschmack og en fin konsistens. I de farverige muffinsæsker og med de forskellige korn ovenpå er det også noget for øjet. Køb nu 
AmazonBasics - Genanvendelige silikone silikone forme, 24-pakke 9,99 ?
