• 1040
• Kan 8, 2024

Djuvec ris

tid

Forberedelsestid: 10 min.
Tilberedning eller bagetid: 20 min.
Samlet klargøringstid: 30 min.

Djuvec er en serbisk risskål (udtales Dschuwetch) og smager meget lækker som en side skål, men bedst til Cevapcici. Det koges efter kildemetoden.

Ikke overrasket over, at der ikke er ærter på billedet, desværre måtte jeg udelade dem, fordi jeg havde glemt at købe dem.

ingredienser

• 400 g langkornet ris
• 1 rød peber
• 1 løg
• 2 fed hvidløg
• 1 kop TK ærter
• 1 glas Ajvar (mildt eller krydret, 185 g glas)
• Salt og peber

forberedelse

1. Skær løg, hvidløg og paprika i små terninger.
2. Varm olien i en gryde, og lad løg og hvidløg i den, og tilsæt derefter peberterningerne og lad det småkoke i et par minutter.
3. Nu kommer den vaskede ris med og gennemvædes, indtil den er glasagtig.
4. Tilsæt 1 liter vand, tilsæt ajvaren og rør godt.
5. Salt og peber, og kog i en lukket gryde i ca. 16-17 minutter over medium varme, indtil vandet er blevet optaget af risen. (Omrørning lejlighedsvis).
6. Til sidst tilsættes ærterne og krydre med salt og peber igen.

Djuvec-Serbian Djuvec-Yummy Food Channel | Kan 2024