Lækker ruller lavet med kærlighed
tid
Forberedelsestid: 1 time.
Tilberedning eller bagetid: 23 min.
Hvileperiode: 1 time og 30 minutter
Samlet klargøringstid: 1 time, 53 min.
Denne opskrift er ikke hurtig, men det er absolut værd, ruller smager meget lækker og er lavet med kærlighed.
ingredienser
Jeg tog halvanden gang mængden af ingredienser.
dej lav en dag før
- 270 g mel Type 550
- 200 ml varmt vand
- 8 g frisk gær
vigtigste dej
- 400 g mel Type 550
- 225 ml varmt vand
- 8 g frisk gær
- 1 tsk honning
- 2 tsk salt
forberedelse:
Trin 1: Lav dejen
Opløs gæren i det varme vand, tilsæt melet og omrør med træskeen.
Læg i køleskabet indtil den anden dag.
Trin 2: Lav hoveddej
Opløs honning og gær i varmt vand, æl salt og mel sammen.
Tilsæt også Vorteig og æl alt omkring 10 minutter med dejkrogen.
cirka Dækket i 1 time.
Trin 3: Afslut ruller.
Æld dejen på en pude igen for hånd.
Rul dejen til en rulle.
Skær stykker af dejen af i portioner.
Tryk på dejstykkerne lidt fladt, træk og fold et par gange.
Vend dejstykkerne, rul dem cirkulært med den hule hånd.
Læg de runde dejstykker på bagepladen, lad dem hæve i cirka 30 minutter.
Spray dejstykker med vand og skær i stykker.
Bages i forvarmet ovn ved 220 ° i 23-25 minutter, sæt en varmebestandig beholder med varmt vand i ovnen.
Jeg har allerede lavet ruller med forskellige typer mel / typer, alle smagt godt.
Nu ønsker jeg dig meget sjov og god appetit.
