Enkel gulerodssalat
tid
Samlet klargøringstid: 15 min.
Gulerodssalat er sund og lækker.
ingredienser
- 500 g gulerødder
- 2-3 æbler
- citronsaft
- sukker
- olivenolie
- (det smager bedst for mig) valgfri hakkede mandler / hasselnødder, så det virkelig går ned; o)
forberedelse
- Skræl og rengør gulerødderne og riv i tynde strimler. Noget maskinbetjent til makulering ville være meget praktisk.
- Skræl, kerne og kvart æblerne og også i shredderen. Under alle omstændigheder skal æblerne skrælles, fordi hele salaten ellers er meget grødet.
- Hæld æbler og gulerødder i en stor skål, krydre med citronsyre og sukker, tilsæt en smule olie og bland godt.
- Eventuelt kan jeg stadig gerne tilføje hakkede hasselnødder. Lad det derefter hvile i køleskabet i en halv time. Og du har en meget frisk, let salat.
