curried kød
tid
Forberedelsestid: 20 min.
Har lige sydet NEN Currygeschnetzeltes i gryden. Fast, og du har ikke brug for Maggi-fix.
ingredienser
- 500 g kalkunbryst (eller kylling eller svinekød)
- 2 peber efter eget valg
- 2 glas afskårne svampe (eller 500 g friske svampe)
- 2 fed hvidløg
- 1 pind med purre
- 2 B. Rømme
- 2 spsk mel
- 1 spsk karrypulver (eller mere)
- Olie til searing
- Salt og peber
forberedelse
Skær kalkunbrystet i strimler. Stek i olie, salt og omrør. peber og drys karrypulveret over det, den finhakket Knobi. Leek u. Rengør peberfrugter og skær dem i bidstore stykker. Tøm svampe. Føj til kødet, lav noget smurt på en lav flamme. Drys med mel og rør godt. Tilsæt cirka en kop vand (eller opsamlet champignonvand) gradvist i gryden og omrør godt. Tilsæt creme fraiche og bland godt. Krydre godt igen og lad det gryde sammen med låget lukket, indtil den ønskede fasthed er opnået.
Naturligvis ris, baguette, kartofler, pasta ...
