1040
Kan 11, 2024

Madlavningsplan i to dage

Hvad skal jeg lave mad? Dette spørgsmål kan kun stilles halvt så ofte, hvis du planlægger klogt. Mange af de allestedsnærværende husholdningstidsskrifter anbefaler at lave en gennemtænkt og på hinanden følgende ugentlig plan, shoppe specifikt og lave mad. Desværre viser erfaringen, at det maksimale en uge er fint? Chapeau til de mennesker, der anvender dette niveau af disciplin over en længere periode.

Faktum er, at det ofte skal være hurtigt, at du spontant køber noget undervejs eller bare ikke har nogen ideer i en hel uge. Nemmere, hvis du tænker to dage i forvejen, fra den tilsvarende mad lige dobbelt så meget tilberedt den første dag. Så har du allerede gjort halvdelen af arbejdet til den følgende kogedag. Her er nogle forslag:

kartofler

Dag 1: Kogte kartofler med urtekvark eller kogte kartofler som en sideskål. Forbered kogte kartofler
Dag 2: Landmænd morgenmad: skræl kartoflerne og skær dem. Sauté i smørfisk (som kan lide: smult), bacon og hvad ellers skal gå: vegetabilske rester, persille, muligvis rester. Når kartoflerne er pæne og sprøde, skal du enten folde slagne æg og sauté eller servere stegte æg hver for sig.

Dag 1: Vidunderlige, hjemmelavede potetmos, for eksempel med kødlaff. Forbered potetmos
Dag 2: Kartoffelkager: tilsæt den kolde mos kartoffel med æggeblommer, mel, salt og peber til en dej, der ikke er våd mere. Steg ca. 10 cm flade pandekager gyldne på begge sider i en gryde i masser af smørfisk. Serveres med æble sauce.

yngel

Dag 1: En dejlig stegt svinekød med dumplings eller en stege oksekød med side retter plejede at være en søndag middag. Ikke kun fordi Herrens dag fik kød lov til at fylde det, men også fordi det mandag var en vaskedag, og husmoren ikke havde tid til stort køkken. Så var der rester kød koldt med sur agurk og salat. Stegrester er også ideelle som indsats i en brawn eller en pate. ? Roast opskrifter

Dag 2 - Variant 1: Det er ikke svært at fremstille gelé alene: krydret bouillon med eddike, som er lavet til gel med gelatine, fungerer som sülzflüssigkeit. Som en sülzeneinlage er steken, derefter rester af grøntsager eller endda grønsager fra dagen før, syltede pickles? bare efter dit humør. De hurtigste geléer, hvis de er tilberedt i portioner i dybe plader. I Tysklands syd kaldes dette "Tellersulz".

Dag 2 - Variant 2: Tærte kaldes med os retter, der er bagt i en wienerbrød frakke? analog med den engelske? pie ?. Når alt kommer til alt kan vi skjule alt, hvad der er tilbage her, krydre det godt med en cremet sauce og bage det smukt gyldenbrunt. Grundpastenenteig er et saltet wienerbrød lavet af 250 g mel, 125 g smør, 1 æggeblomme, 172 tsk salt og vand. Line en pate eller gryderet (mest lertøj) med halvdelen af denne dej. Til fyldningen er det vigtigt, at du pakker kødet og eventuelle rester med en relativt tyk sauce. Derefter et dejslåg på det, det gylden gule, hvis det spredes med ægcreme. Meget vigtigt: For at forhindre, at der dannes for meget fugt i kagen, skal du skære et hul på 1-2 cm midt i dejets låg og lave en skorsten med aluminiumsfolie. Tilstrækkelig derefter 30 minutter i den 200 ° varme ovn, og nydelsen er klar.

Sådanne tærter kan også laves med vegetabilske rester!

vegetabilsk

Dag 1: Noget med grøntsager. Opskrifter med grøntsager

Dag 2 - Variant 1: Fra de resterende grøntsager kan du lave en vidunderlig grøntsagssuppe: opvarm grøntsagerne med bouillon og puré. Dejligt krydderi, færdig.

Dag 2 - Variant 2: En grøntsagsflan fungerer også godt sammen med grøntsager fra dagen før. En flan er en type ægcreme budding eller soufflée kogt i ovnen i et varmt vandbad. For at gøre denne puré forbliver grøntsagerne og blande dem med en æg- og flødeblanding (2 æg til 100 ml pisket fløde). Krydre godt, og udfyld små poser. Kog i ovnen i et varmt vandbad ved 180 ° (top / bundvarme) i 35-40 minutter. Afhængig af grøntsager og gusto kan du også tilføje ost eller bacon.