Coconut Bee Sting Sheet Cake - især saftig
tid
Forberedelsestid: 20 min.
Tilberedning eller bagetid: 25 min.
Samlet klargøringstid: 45 min.
Den anden dag bakte jeg en af mine yndlingskager, denne meget lækre og især saftige kokosnødebingstingkage.
Opskriften har jeg taget fra min mor, og den kommer fra hendes mor, så min bedstemor. Jeg siger med glæde det til alle Backfreudigen, der kan lide sådanne kager - han er enkel og lavet meget hurtigt!
ingredienser
Til dejen:
- 140 g smør
- 120 g sukker
- 1 pk vaniljesukker
- 3 æg
- 250 g mel
- ½ pik bagepulver
- 1 tsk soda
- 150 g creme fraiche
Til dækning:
- 250 g smør
- 180 g sukker
- 1 pk vaniljesukker
- 200 gram revet kokosnød
- 4-5 spsk mælk
- 200 ml fløde
Når du har det hele sammen, kan du starte.
forberedelse
- Til bunden af dejen skal du varme det rumvarme smør med sukker, vaniljesukker og æggene med en håndmikser, derefter tilsættes det sigtede mel, der er blandet med bagepulveret og sodaen i portioner, og rør godt hver gang. Endelig omrøres Schmand. Derefter spredes dejen jævnt på det smurte eller foret med bagepapir (min plade er 28 x 40 cm).
- Ovnen opvarmes til 200 grader top / bund varme eller 180 grader (jeg tager normalt top / bund varme).
- Varm nu smør til toppings i en gryde over moderat varme; når det er smeltet tilsættes sukker, vaniljesukker, revet kokosnød og mælk og rør det godt. Efter at foret er afkølet lidt, fordeles det jævnt på bunden af dejen, og tin kan nu placeres i den forvarmede ovn.
- Efter ca. 20-25 minutter er kagen klar bagt, du tager den ud og hælder den flydende fløde straks jævnt over det stille hot! Kage, så den absorberes meget hurtigt, og kagen er så vidunderlig saftig. Så lad det bare køle af og server eller hyg dig!
God appetit !!
