Citronsirup fremstillet af dig selv
tid
Forberedelsestid: 20 min.
Tilberedning eller bagetid: 30 min.
Hvileperiode: 72 timer
Samlet klargøringstid: 72 timer 50 minutter.
Denne citronsirup er meget let at fremstille selv.
ingredienser
- (alle) blade af en citron verbena
- 4 citroner
- 300 g sukker
Du kan få citron verbena fra ethvert havecenter, eller du kan bestille den i marts, april via internettet.
forberedelse
- Tag en 3 liters gryde og tilsæt halvanden liter vand. Denne varmer. Vandet må ikke koge, men kun koge.
- Personligt tager jeg alle blade af citron verbena og lægger dem i min gryde. Dette er et spørgsmål om smag, jeg kan godt lide, at verbet smager mere intens.
- Derefter tager jeg de fire citroner og børster dem, klipper dem små, uanset om du skærer dem, eller fjerner kvartaler eller laver små hjørner, overlades til din fantasi.
- Så og så den vigtigste ting ... sukkeret. Jeg kan ikke lide det så sød, og så tag omkring 300 g sukker, du kan tage mere. Hvis du ikke er sikker, skal du starte med mindre og fortsætte med at prøve, kan du vælge din egen sødme.
- Denne brygning lades småkoke i cirka en halv time.
- Dæk gryden på et sted, hvor den ikke gider at forlade i syv dage. Jeg er heldig at have en balkon og lægge min gryde og dens indhold der.
- Efter syv dage kan jeg føre alt gennem en sigte i en anden gryde og koge det hele, fylde sirupen til randen af flaskerne og lukke låget. Dette har den fordel, at den er holdbar.
- Lad flaskerne køle af, færdige.
Du kan også nemt fremstille gelé som denne:
Du tager verbena, citroner, hvis du vil, appelsiner eller mandariner. Hvad er din smag. Knus det, opvarm det. Jeg forlader det altid i to dage. Meget vigtigt, intet sukker! Hæld derefter gennem en sigte og forarbejd med gelésukker tre til en til gelé.
